חלת קובנה רכה ואוורירית – ללא קליעה!

3 כפות שמרים יבשים

3 ורבע כוסות מים

1.660 ג' קמח

כוס סוכר

כוס שמן

2 כפות מלח

200 גרם חמאה או מחמאה רכה, (למריחה על הבצק)

שמים במיקסר את כל החומרים לפי הסדר. מעבדים 10 דקות לבצק חלק וגמיש.

מכסים ומניחים לבצק לתפוח להכפלת הנפח.

מעבירים למשטח מקומח ומחלקים את הבצק ל-4.

מרדדים כל חלק ומורחים ברבע מכמות החמאה. מגלגלים לרולדה ופורסים לשושנים.

מניחים כל 7 שושנים בסיר ג'חנון משומן (אחת במרכז ו6 מסביב).

מתפיחים שנית ואופים ב-180 מעלות 30 דקות להשחמה.